火山石烧烤是全世界正在兴起的一种烧烤，火山石来自地壳深处，由于地壳深处的温度极高，火山石以火山岩浆的形态存在，随着火山喷发，岩浆也随之喷出地表，遇到水和低温开始凝结，凝结的过程中，由于空气的进入，逐渐变成固态的岩浆，在内部大量形成气泡，完全凝固后就形成了构造独特的火山石。

目前，最新的使用火山石远红外陶瓷加热器的烧烤炉采用电热做为燃料，利用火山石的的优异导热性、稳定性与极强的吸附能力，使食物在烧烤过程中，受热均匀，效率大大提高，由于是电加热，完全不用担心食物被炭黑或者碳渣依附在事物上。

火山石自动烧烤炉，采用两侧加热，中间水盒，油滴不到发热板上，所以无烟环保，火山石自动烧烤炉温度700℃以下可以调节，烤制食物方便快捷。