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电炸锅操作指南
- 2019-07-11-

1、油底壳表面高度应保持在油底壳深度的1/4以上,但油面高度不应超过油底壳深度的2/3。


2、关闭电源开关,红灯亮起,火炉供电,只要恒温器顺时针,所需温度值在红点位置,当绿灯亮起,红色指示灯熄灭,电热管工作,开始加热锅中的油,当油温到规定温度时,温度控制器会自动切断电源,同时熄灭绿色灯,红灯亮,电热管停止工作,油温度开始下降。当油温达到设定温度时,温度控制器可自动连接到电源、红色指示灯、绿灯亮、电热管再次工作、油温上升等重复循环,以保证油温在设定的温度范围内恒定温度。


3、锅盖的制作是为了保持锅内的清洁和保温。盖上盖子时,请注意盖子上没有水,以免水滴掉进锅里的热油,伤害人。


4、配一个特制的炒菜篮,用于煎炸较小的食物,篮子用钩子和手柄。这个篮子在制作食物的过程中浸在油里。当大的食物被炸的时候,它可以直接在煎锅里炸。


5、当锅内的油需要清洗时,油温降至室温后,应拆除油篮和护盘,切断电源。然后把控制箱拆下来,放在一个干燥干净的地方,这样就可以清洗了。


6、油炸锅内的保护板是为保护电热管而设计的。煎炸食物时,必须将保护盘放置在煎锅中。


7、用植物油代替旧油。

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